Хушккунии вакуумӣ хушккунии сублиматсияро дар муҳити ҳарорати паст ва вакууми баланд қабул мекунад. Дар муқоиса бо хушккунии анъанавии ҳавои гарм, дорупошӣ ва дигар технологияҳои коркарди гармӣ, сатҳи истеъмоли энергияи он нисбатан баландтар аст. Бисёре аз операторони корхона тафаккури устувореро ташаккул медиҳанд, ки масрафи энергия пурра аз рӯи бренд ва модели таҷҳизот муайян карда мешавад ва барои оптимизатсия дар истеҳсоли марҳилаи баъдӣ ҷои кам вуҷуд дорад. Дар амалияи воқеии истеҳсоли оммавӣ, одатҳои кори коргарон дар маҳал, ҳолати пеш аз коркарди мавод, ҳолати боркунӣ, танзими хатти яхкунӣ ва ҳолати нигоҳдории ҳаррӯза ба истеъмоли қувваи барқ барои як килограмм маҳсулоти тайёр таъсири хеле возеҳ мерасонад.
Зичии боркунии мавод ва режими гузоштан омилҳои бевоситаи таъсиркунанда мебошанд. Ғафсии аз ҳад зиёди боркунӣ ё изофаборкунӣ канали хуруҷи буғи обро бозмедорад, давраи хушкшавии сублиматсияро ба таври назаррас дароз мекунад ва вақти кори системаи яхдон ва насоси вакуумиро пайваста зиёд мекунад, ки боиси якбора зиёд шудани истеъмоли қувваи барқ мегардад. Баръакс, агар табақи моддӣ танҳо қисман пур карда шавад, суръати истифодабарии холигии яхкунак ба таври ҷиддӣ коҳиш меёбад. Ҳарчанд вақти хушккунии яквақта кӯтоҳ шуда бошад ҳам, ҳосили дар як воҳиди вақт паст аст, ки ин инчунин сарфи ҳамаҷонибаи энергияи ҳар як килограмм маҳсулотро зиёд мекунад. Операторҳо бояд ғафсии якхелаи маводро назорат кунанд, фосилаҳои оқилонаро дар байни масолеҳ нигоҳ доранд, интиқоли ҳамвор ва паҳншавии буғи обро таъмин кунанд ва иқтидори пурсамари боркунии таҷҳизотро дар асоси кафолати сифати хушккунӣ ба ҳадди аксар расонанд.
Тартиби пеш аз яхкунӣ асоси тамоми киштии яхкунӣ мебошад, ки ба истеъмоли умумии энергия таъсири нодида гирифта мешавад. Агар ҳарорати пеш аз яхкунӣ ба қадри кофӣ паст набошад ё вақти нигоҳдорӣ нокифоя бошад, намии дохилии мавод наметавонад комилан ба яхи сахт табдил ёбад. Дар марҳилаи сублиматсия падидаи қисман обшавӣ ба амал меояд. Рутубати гудохта сохтори аслии бофтаи ковокии молҳои яхкардашударо вайрон мекунад ва дубора ях кардани оби моеъ талафоти иловагии энергияро ба бор меорад. Бо вуҷуди ин, кӯр-кӯрона пайгирӣ кардани ҳарорати хеле пасти пеш аз яхкунӣ низ номатлуб аст. Ҳарорати аз ҳад зиёд паст миқдори зиёди қувваи яхдонро сарф мекунад, бе фоидаи иловагӣ ба сифати маҳсулот. Ашёи хоми гуногун, аз ҷумла меваҳо, сабзавот, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ нуқтаҳои эвтектикии гуногун доранд. Операторон бояд ҳарорати мақсадноки пеш аз яхкунӣ ва вақти нигоҳдории онро мувофиқи хусусиятҳои нуқтаи эвтектикии моддӣ муқаррар кунанд, то бо сарфи ҳадди ақали энергия ба таъсири пурраи яхкунӣ ноил шаванд.
Ба ғайр аз боркунӣ ва пеш аз яхкунӣ, нигоҳдории ҳаррӯзаи ҷузъҳои асосӣ набояд сарфи назар карда шавад. Конденсатор барои гирифтани буғи оби сублиматсияшуда аз мавод масъул аст. Вақте ки сатҳи қабати ғафси шабнам ҷамъ мешавад, самаранокии мубодилаи гармӣ баръало коҳиш меёбад. Насоси вакуумӣ, ҳалқаҳои мӯҳр ва протюма дарро мустақиман дараҷаи вакуумро дар дохили камера муайян мекунанд. Пироншавӣ, фарсудашавӣ ва чирк ҷамъшавии унсурҳои мӯҳр боиси ихроҷи вакуум мегардад. Барои нигоҳ доштани сатҳи муқарраршудаи вакуум, насоси вакуумӣ бояд бо сарбории баландтар кор кунад, ки партовҳои пайвастаи иловагии барқро меорад. Обшавии мунтазам, тоза кардани конденсатор, тафтиш ва иваз кардани лавозимоти мӯҳри кӯҳна метавонад кори таҷҳизотро дар ҳолати самаранокии баланд нигоҳ дорад.
Ба корхонахо таклиф карда мешавад, ки архиви мукаммали маълумотхои истехсолй ташкил кунанд. Параметрҳои пеш аз яхкунӣ, ҳарорати сублиматсия, давомнокии коркард, масрафи воқеии қувваи барқ ва индекси сифати маҳсулоти тайёрро барои ҳар як партияи ашёи хоми гуногун сабт кунед. Оҳиста-оҳиста хатҳои равандҳои баркамол ва устуворро барои ҳар як мавод ҷамъбаст кунед. Дар ҳар як гурӯҳи истеҳсолот аз ислоҳи такрории ҷустуҷӯӣ худдорӣ намоед. Тартиби стандартикунонидашуда ва мустаҳкамшудаи амалиёт метавонад истеъмоли энергияи воҳиди маҳсулоти яхкардашударо мунтазам коҳиш диҳад. Барои кори дарозмуддати корхона, идоракунии дақиқи истеъмоли энергия фоидаи доимии коҳиши хароҷот меорад ва рақобатпазирии бозори ғизои ниҳоии яхкардашударо мустаҳкам мекунад.
