Фрайерҳои чуқур метавонанд ҳангоми истифода хатари бехатариро ба вуҷуд оранд. Тартиби асосии кор барои яхкунакҳои чуқур инҳоянд:
Омода: Пеш аз истифода бурдани фритери чуқур, санҷед, ки сими барқ ба розетка ба таври мӯътадил гузошта шудааст, элементи гармидиҳӣ дуруст ҷойгир шудааст ва панели идоракунӣ дуруст кор мекунад.
Илова кардани равған: ба миқдори мувофиқи равған рехт; аз хад зиёд ва ё аз ҳад зиёд илова накунед. Одатан беҳтар аст, ки равғанро дар байни ҳадди ақал ва ҳадди ниҳоии равған дар фрайери чуқур илова кунед. Барои пешгирии фалокат аз ҳадди ниҳоии равган зиёд накунед.
Гармкунӣ: Фрайери амиқро даргиронед ва танзимгари ҳароратро ба ҳарорати мувофиқ, умуман аз 180 то 190 дараҷа танзим кунед. Ҳангоми гармкунӣ бодиққат риоя кунед, то ки равған аз ҳад зиёд гарм шавад ва оташ гирад.
Омода кардани компонент: Компонентҳоро барои пухта тайёр кунед, то хушк ва ба андозаи мувофиқ бурида шаванд. Ин матоъро беҳтар таъмин мекунад ва намиро ҳангоми бирён пошидан пешгирӣ мекунад.
Бирён кардан: Компонентҳои омодашударо оҳиста ба фритери чуқур ҷойгир кунед ва эҳтиёт шавед, ки дар як вақт ба фрайер аз ҳад зиёд хӯрок пур накунед. Ҳангоми пухтан, мунтазам тафтиш кунед, ки хӯрок қаҳваранги тиллоӣ шудааст. Агар ранги он хеле суст тағйир ёбад, ҳарорати бирёнро зиёд кунед; агар ранг хеле зуд тағйир ёбад, ҳароратро паст кунед.
Равғанро холӣ кунед: Пас аз бирён кардан, барои тоза кардани хӯрок ва холӣ кардани равғани зиёдатӣ як қошуқи сӯрохро истифода баред. Сипас, равғанро аз fryer бирезед, онро тоза кунед ё онро дар як контейнери хӯрокворӣ барои истифодаи такрорӣ нигоҳ доред.
Хомӯш кардан ва нигоҳ доштан: Пас аз истифода бурдани fryer, пеш аз тоза кардан ва нигоҳ доштан, қувваи барқро хомӯш кунед ва онро каме хунук кунед. Ҳангоми тоза кардан, эҳтиёт шавед, ки ба фритёр об нарезед, то ноқилҳои кӯтоҳ ва зангзаниро пешгирӣ кунед.
